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01 Variedades
62% Albariño, 15% Caiño B., 12% Loureira, 8% Treixadura y 3% Godello
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02 Región
D.O.: Rias Baixas
Subzona: Rosal
Población: Gondomar
Suelos: Franco Arenosos
Superficie: 10 Ha -
03 Elaboración
Enfriado de la uva a 10ºC durante 12horas. Despalillado y Prensado ligero.
Fermentación a baja temperatura (14,5ºC).
Crianza sobre lías finas 6 meses 90% en Inox. y 10% en Barricas Francesas de 300L. -
04 Analítica
Grado: 13,1%Vol
Ac. Total: 8 g/l
PH: 3,21
Az. Reductores: 1,2 g/l
SO2 Total: 82 mg/l -
05 Producción
15.000 botellas
Notas de cata
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Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
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Olfato: Nariz muy intensa y fina, con un inicio balsámico (ruda, menta) que le sigue fruta tropical (maracuyá, lichi) y recuerdos a flores blancas (azahar.
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Boca: Entrada con una buena acidez pero agradable, redonda y con mucha estructura. Retronasal aromática, intensa y muy persistente.
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