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01 Variedades
100% Albariño
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02 Región
D.O.: Rias Baixas
Subzona: Rosal
Población: Gondomar
Suelos: Franco Arenosos
Superficie: 10 Ha -
03 Elaboración
Enfriado de la uva a 10ºC durante 12horas. Despalillado y Prensado ligero.
Fermentación a baja temperatura (14,5ºC).
Crianza sobre lías finas 6 meses 90% en Inox. y 10% en Barricas Francesas de 300L. -
04 Analítica
Grado: 12,8%Vol
Ac. Total: 7,2 g/l
PH: 3,29
Az. Reductores: 0,8 g/l
SO2 Total: 87 mg/l -
05 Producción
20.000 botellas
Notas de cata
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Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
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Olfato: Nariz intensa y fina, con aromas a flor blanca (azahar), manzana verde y frutas de hueso.
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Boca: Entrada agradable con un punto de acidez y sensación dulce, voluminoso y redondo. Una retronasal aromática y persistente.
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